ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス 2022 / VANDAL GONZO RESISTANCE 2022

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ニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの新しいスタイル！
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待望の2022年ヴィンテージが数量限定で確保出来ました！
「超少量生産だけどマジで旨い！」


■ヴァンダルは、覆面の３人が造る革新的なワイン！■
『ヴァンダル』は、マールボロを拠点とする 3 人のワインメーカーが、 「マールボロの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために 2016 年にスタートしたシークレットプロジェクト。 マールボロで生まれた葡萄を自然酵母で発酵し、自由な発想とナチュラルなアプローチによりマールボロワインのスタイルに新たな可能性を拓くべく、挑戦的なワイン造りを追求しています。

◾️ヴァンダル ゴンゾー レジスタンス 2022■

マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにあるシングルヴィンヤード
樹齢35 年の自根のソーヴィニヨンブランをハンドピッキング。
全房で自発的なマセラシオンカルボニックを促し、果皮と共に発酵。発酵後にプレスして300L の古樽で全ての澱と一緒に6 ヶ月間の樽熟成。野生酵母での発酵、100% のマロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2 はボトリング時に極少量の添加のみ。

以下、インポーターのコメントです。

とても良い意味でマールボロSBの枠を超えたレジスタンス。
自然酵母やスキンコンタクト、澱との熟成などから、非常に複雑で旨みのある仕上がりです。
出汁感もあるので、和食など繊細なお料理ともよく合います。

◼️タイプ

白・辛口

◼️生産者

ヴァンダル

◼️原産国

ニュージーランド

◼️原産地

マールボロ・サザンバレー

◼️品種　

ソーヴィニヨンブラン100%

◼️オーガニック情報

◼️認証情報

容量

750ml

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https://shop.wacoma.jp/blog/2023/03/10/152358

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