ブラッシュワイン カルテット オロール2021 樽熟成
ブラッシュワイン カルテット オロール2021 樽熟成
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神戸のカベルネソーヴィニョンで
個性派ブラッシュワインを造るプロジェクト！
Art × Wineが生み出す美のペアリングをお楽しみください！
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カルテット オロールの始まりは
「神戸で栽培された高級ワイン用ぶどう品種カベルネソーヴィニョンを使って、
日本の食文化に合う独自の個性派ブラッシュワイン（赤ワイン用ぶどうで造った白ワイン）を造ること」を目標に、神戸を拠点とするラジオ関西とワインコミュニケーターおーみんが共同で立ち上げた、KOBEブラッシュワインプロジェクトで造ったワインです。
KOBEブラッシュワインプロジェクトは一旦終了しましたが、更に高い目標を掲げて
「カルテット オロール 樽熟成」の2年目の醸造が始まっています。
■テイスティングコメント
神戸で栽培された高級赤ワイン用ぶどう品種カベルネソーヴィニョンを使って、日本の食文化に合う魅力的なブラッシュワイン（赤ワイン用ぶどうで造った白ワイン）に仕上げました！
ハニートーストやバニラのような香ばしくて甘い香りを主体とした上品なフレンチオーク樽の香り。その後ろに、ほのかにフルーツトマトのようなフレッシュで生き生きとした香りも見え隠れ。口当たりが驚くほどエレガント！クリアで心地よい酸味が口の中を駆け巡り、最後にほんの少し渋みを感じる。白ワインと違ってカベルネソーヴィニョン種のしっかりとしたコクが感じられ、樽との相性の良さが感じられます。
白ワインでもロゼワインでもオレンジワインでも無い、新しいジャンルのワインであり、日本のカベルネソーヴィニョンの方向性にも繋がるポテンシャルを感じる逸品に仕上がりました！
洋食だけでなく和食やどんな料理にも合わせられます！
特に鶏の唐揚げ、肉じゃが、ベーコンのキッシュと合わせてお楽しみください。
Art × Wineが生み出す美のペアリングをお楽しみください！
・毎年ラベルとペアリングの音楽が変わります！
毎年変わるラベルの絵画とペアリングの音楽を担当していただくのが、画家でもあり、作曲家でもあり、ピアニストでもあるエイコン・ヒビノ氏。実際に「カルテット オロール 樽熟成」を飲んでいただいた上で、イメージに合わせてペアリングとなる曲と絵をご用意いただきます。
ACOON HIBINO/エイコン・ヒビノ氏
近年、愛の周波数と呼ばれている528Hzを音楽理論や医学的観点から作曲。その手法が高く評価され、日本レコード大賞企画賞を受賞。機能をもつ音528Hzを使い「聴く処方箋」配信サービス、「528hzサウンドインスタレーション」による空間演出など、その活動は社会的な広がりを持ちつつある。
まるで宗教画のような2021年のテーマは”INORI"
528Hzには、傷ついた心のDNAを修復するといわれる癒しの力があり、「愛の周波数」「幸せの周波数」と呼ばれます。
5分聴くだけでもストレスが和らぎ、自律神経が整うことが医学実験でも報告されている、奇跡の周波数です。
カルテット・オロール樽熟成バージョン 2021年 はエイコン氏が作曲・演奏した528Hzの音楽「INORI」がペアリング曲としてセレクトされており、ワインの裏ラベルのQRコードからアクセスすると曲を聴くことが出来ます。
◼️タイプ
白・辛口
◼️生産者
神戸ワイナリー
◼️原産国
日本
◼️原産地
兵庫県
◼️品種
神戸産カベルネ ソーヴィニョン
◼️オーガニック情報
なし
◼️認証情報
なし
容量
750ml
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